バックナンバー

GABAの最新機能研究と素材開発

近年のGABA生理機能研究―脳機能改善作用、高血圧作用を中心に―
　信州大学大学院機能性食料開発学専攻　茅原　紘、杉浦　友美
GABA富化コメ胚芽の生理機能　オリザ油化(株)研究開発部　岡田　忠司
コメ胚芽由来GABA素材の開発　オリザ油化(株)研究開発部　杉下　朋子
乳酸菌・酵母発酵法によるスーパーギャバの開発
　フジッコ(株)　愛宕　世高、戸田　登志也、奥平　武則
アガリクス酵素分解によるGABA高含有素材の開発
　ヤヱガキ発酵技研(株)　姜　聖花、Mazumder T. K.、永井　史郎
注目されるGABA富化素材の開発　編集部

●国家戦略としての健康栄養政策はあるのか

食品製造施設のためのエアコントロール技術【HACCP】

関連記事

  1. 【1月号/特集1】最近の食中毒事故とその対策
  2. 【2021年1月号】特集／コメの機能性と有効利用
  3. 【2017年7月号・特集】進化する減塩食品の開発
  4. 【9月号特集】食品加工の新技術
  5. 無菌化包装・気体制御包装と食品開発
  6. 【2022年7月号】特集／食によるアンチエイジング研究最前線
  7. 【2015年5月号・特集】改正HACCPへの対応と異物対策
  8. 【1月号特集2】DHA・EPAによる疾病予防（DHA・EPA協議…

お問い合わせ

購読のお申込み、購読に関するお問い合わせ

毎月1日発行
　　年間購読料　33,000円（税込）
　　　　　　1冊　3,300円（税込）

広告に関する問い合わせ

食品開発展2026

PAGE TOP