食品膜技術の進展と展望 新潟大学院 渡辺敦夫
食品膜技術による新食品の開発 NGKフィルテック（株） 原田三郎
膜技術による水産エキスからの機能性成分の開発 焼津水産化学工業(株) 菊地数晃
膜技術による新規乳由来製品の創造
森永乳業（株） 栄養化学研究所 田村吉隆、齋藤仁志
膜分離技術による新規野菜・果実飲料の開発 カゴメ（株）総合研究所 早川喜郎
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膜技術による新食品の創造と今後の展開
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- 【2026年8月号】特集／最新のペットフードの開発動向 2026年8月1日
- 【2026年7月号】特集／食によるアンチエイジング研究の進展 2026年7月1日
- 【2026年6月号】特集／食品産業のサーキュラーエコノミー ～未利用資源の利用・アップサイクル中心に 2026年6月1日
- 【2026年4月号】特集Ⅰ／AIを活用した食品開発 特集Ⅱ／新しい乳酸菌の利用 2026年4月1日
- 【2026年3月号】特集Ⅰ／次亜塩素酸水（電解水）のネクストステージと開発動向 特集Ⅱ／GLP-1を指標とした食品機能研究 2026年3月1日
- 【2026年2月号】特集Ⅰ／3Dフードプリンタ活用による食品開発の最新動向 特集Ⅱ／DHA・EPAの筋肉組織への作用と効果（DHA・EPA協議会第26回公開講演会） 2026年2月1日
- 【2026年1月号】伝統的発酵の解明から新たな発酵デザインへ 2026年1月1日
- 【2025年12月号】特集／調理・調味における美味しさと適塩の両立 2025年12月1日
- 【2025年11月号】特集／可溶化・安定化・吸収性向上素材と技術 2025年11月1日
- 【2025年10月号】特集／加工食品の輸出拡大に向けた取組み 2025年10月1日
