食品素材の記事

発毛を促進する機能性食品素材・豆苗エキス発売

エイチ・ホルスタインでは、発毛促進機能をもつ豆苗(エンドウ豆の新芽)エキス「Ana-Gain」(アナゲイン)を発売した。豆苗から抽出した水溶性の素材で、有効量は100mg/日。発毛促進効果は男女ともに期待できるという。

もともと化粧品用に開発されていたもので塗布での実績をもつが、経口でも発毛促進因子であるKGFの産生量を増やし、休止期の毛乳頭に発毛命令を送ることで発毛を促すことが解明され、機能性食品素材として販売が開始された。

同社は10月4~6日開催の食品開発展2017でアナゲインのお披露目をし、10月6日11:30~11:50には「女性にも高い効果・発毛促進豆苗エキス『アナゲインNU』」と題した出展社プレゼンを行う。

ファインバブル技術用語ISOで規格化 「ナノバブル」使わず

【2017年9月号・特集】おいしさを科学する(フード・フォラム・つくば より)

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