特集／食品衛生法・食品表示法改正への対応
■新たな遺伝子組換え表示制度と食品製造業の対応法
（株）インフォマート フーズチャネル運営事務局
■「くるみ」の義務表示化　～新たなアレルゲンの表示義務化とハンドリング～
（株）森永生科学研究所　倉田貴生
■食品添加物の不使用表示に関する留意点　―ガイドライン公表から１年に寄せて―
日本食品添加物協会　脊黒勝也
■「食品リコール情報の届出の義務化」の勘所と対応のポイント
三浦法律事務所 弁護士・ニューヨーク州弁護士　坂尾佑平

レポート
■インタビュー オーガニック・プラントベースミートには未来がある オーガニック・プラント・プロテイン　Ulrich　Kern-Hansen氏に聞く
■工場ルポ　どんな異物も高精度に除去　異物選別の専門受託で伸びるスピンプライド株式会社

連載
■機能性食品開発のための知財戦略(51) 食品用途発明の最新報告〈2023年2月−3月特許公報発行／公開分〉今号注目の機能性 肝臓の健康に関する用途発明
弁理士法人ユニアス国際特許事務所 弁理士　春名真徳
■機能性表示食品の発売動向を追う(91)　機能性表示食品の届出・受理の現状
■〈食品業界の世界の最新動向を探るレポート(20)〉● 植物由来の食品と飲料の未来 MiNTEL

編集部記事
■HACCP対策　HACCP導入のためのハード＆ソフト　安全・衛生管理強化のための最新ソリューション
■品質・安全対策 品質・安全性確保のための受託試験・検査サービス　─食品企業の人手不足が検査のアウトソーシングを加速─
■支援技術　新食品表示法で重要性高まる印字・印字検査技術　～食品表示法改正への対応～
■市場動向　ポリフェノール食品・素材の市場動向
健康志向のおいしさに貢献　シュガーレス・低カロリー食品向け甘味料の動向