特集

1. 

   【2026年9月号】特集I／品質・安全と美味しさを両立する殺菌技術　特集II／災害食の開発

   年間購読で2ヶ月分無料 & 電子版も利用可能に！電子版ログイン購読する特集I／品質・安全と美味しさを両立する殺菌技術■品質と美味しさを実現する加熱殺菌技術　サニタリー…

   • 2026/9/1
   • バックナンバー
2. 

   ペットフード安全法の概要及びペットフードの医薬品医療機器等法上の表示に関する取扱いについて

   執筆者農林水産省 消費・安全局 畜水産安全管理課 愛玩動物用飼料対策班 課長補佐　野…

   • 2026/8/3
   • 『食品と開発』誌面から
3. 

   【2026年8月号】特集／最新のペットフードの開発動向

   年間購読で2ヶ月分無料 & 電子版も利用可能に！電子版ログイン…

   • 2026/8/1
   • バックナンバー
4. 

   食によるエクソソームを介したアンチエイジング【食品と開発7月号特集2】🔒

   執筆者九州大学大学院農学研究院 教授　片倉 喜範はじめに近…

   • 2026/7/5
   • 『食品と開発』誌面から
5. 

   食によるアンチエイジング研究【食品と開発7月号特集1】🔒

   執筆者順天堂大学大学院医学研究科・食と生殖機能先端研究講座　清水 孝彦…

   • 2026/7/4
   • 『食品と開発』誌面から
6. 

   【2026年7月号】特集／食によるアンチエイジング研究の進展

   • 2026/7/1
   • バックナンバー
7. 

   未利用資源のアップサイクルによる新食材「ディーツ」の創出と社会実装【食品と開発6月号　特集6】🔒

   • 2026/6/21
   • 『食品と開発』誌面から
8. 

   製糖副産物から菌系体を用いたバイオマス発酵技術で作る新たんぱく素材開発【食品と開発6月号　特集5】🔒

   • 2026/6/20
   • 『食品と開発』誌面から
9. 

   食品の「おいしさ」に貢献する大豆由来のアップサイクル素材「ソヤセル®」【食品と開発6月号　特集4】🔒

   • 2026/6/14
   • 『食品と開発』誌面から
10. 

    築野グループが取り組む循環型こめ油事業　～米ぬかから廃食用油まで【食品と開発6月号　特集3】🔒

    • 2026/6/13
    • 『食品と開発』誌面から