（「フード・フォラム・つくば」より）
食品総合研究所の研究戦略と食品企業との連携
（独）農業・食品産業技術総合研究機構・食品総合研究所 所長 林 徹
安全な食品の安定供給と消費
北海道大学大学院 水産科学研究院 安全管理生命科学分野 一色 賢司
農薬等のポジティブリスト制度をめぐる国内外の動き
（独）農林水産消費技術センター 湯川剛一郎
＜主な内容＞
●食品総合研究所の研究戦略と食品企業との連携
はじめに
新たな食総研の組織
１．連携強化のための組織
２．ミッションの明確化と機動的な組織
中期目標期間に実施する研究
１．食品の機能性の解明と利用技術の開発
２．食品の安全性・信頼確保のための研究開発
３．産業を支える先端的・基盤的研究
４．バイオマス資源の活用のための研究開発
おわりに
●安全な食品の安定供給と消費
大船小船
全員消費者
記録の必要な時代
フードチェーンは全世界
食品安全の新制度
おわりに
●農薬等のポジティブリスト制度をめぐる国内外の動き
ポジティブリスト制度導入の背景
食品衛生法の改正
一律基準の設定
ポジティブリスト制度対象外物質の決定
暫定基準の設定
加工食品の取り扱い
ポジティブリスト制度への対応
国内外における取り組み・影響
