バックナンバー

食品機能研究の最新動向

抗腫瘍植物性製品の免疫調節機構　帝京大学薬学部 山崎正利
がん予防研究と食品成分　近畿大学生物理工学部/村上明 京都大学大学院/大東肇
キノコが造り出す生体調節機能物質　静岡大学農学部 川岸浩和
食品成分による腸管機能調節作用研究　東京大学大学院 清水誠

●食品業界におけるモラルハザード問題をどうするのか

食品産業におけるISO認証取得の動きと審査・コンサルタント機関

関連記事

  1. 【5月号特集】微生物検査の国際規格への対応
  2. 脂質に期待される役割
  3. 【2015年12月号・特集】食品産業におけるオフフレーバー対策
  4. 9月号特集　注目の食品加工技術
  5. 【今月号の特集】骨対策の新指標―骨質と食成分
  6. 【2024年６月号】特集／甘味食品開発における最新事情
  7. 安全管理の機器資材＜防菌・防カビ塗料、塗り床剤、抗菌資材＞
  8. 特集Ⅰ/注目のISO22000

お問い合わせ

購読のお申込み、購読に関するお問い合わせ

毎月1日発行
　　年間購読料　33,000円（税込）
　　　　　　1冊　3,300円（税込）

広告に関する問い合わせ

食品開発展2026

PAGE TOP