バックナンバー

【5月号特集】食品工場のクレームゼロを目指して

■食物アレルゲンコントロールプログラム―洗浄による食物アレルゲン混入防止―

 シーアンドエス㈱ 津田 訓範、伊藤 壽康

■微生物事故をいかに防ぐか―要注意の微生物とその対策―

 ジャパン・フードセイフティドクター㈱ 代表取締役 池亀 公和

■異物混入をいかに防ぐか

 イカリ消毒㈱ CLT研究所 主任研究員 尾野 一雄

■食品表示ミスをいかに防ぐか

 三菱化学メディエンス㈱ 柳原 慎吾



【特集Ⅱ】衛生検査・指導へのATP法の活用

■ATPふき取り検査―装置の低価格化とATP/AMP同時測定―

 キッコーマンバイオケミファ㈱ 本間 茂

■日本マクドナルドにおける店舗衛生管理とATPふき取り検査の活用

 日本マクドナルド㈱ 品質管理統括部 マネージャー 草野 篤

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【品質安全】変わる食品表示と印字・記録関連技術

【品質安全】食品工場の衛生管理・事故防止のためのハード&ソフト

【品質安全】安全性(危害物質)の受託検査サービス

【分析計測】新基準に対応した食品の放射能測定技術

【支援技術】食の安全を支える異物混入対策ソリューション―各種異物検出・除去装置、各種対策設備・機器の最新動向―

【市場動向】ビタミンの市場動向

【市場動向】ミネラル素材の市場動向

【健康素材】ストレスケア・安眠素材の最新動向

【シリーズ38】各県の地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクト研究を追う ~「さんさんコンソ」の取り組み

 岡山大学 研究推進産学官連携機構 副機構長(さんさんコンソ事務局長) 渡邊 裕

【素材レポート】サンアクティブFeの特徴とその効果

 太陽化学㈱ ニュートリション事業部

【4月号】食品品質のカギを握る温度管理技術

【5月号】ビタミンの市場動向

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  5. 【6月号特集】食物アレルゲン検査の現状と課題
  6. 【今月号の特集】β-グルカンの機能性研究最新情報
  7. 簡易・迅速微生物検査技術と食品の安全管理
  8. 【8月号特集】新しい乳化剤の利用

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■2025年予定
・12月1日(月)~8日(月)
Fi Europe/ルサッフル社訪問/欧州市場調査(パリ、ブリュッセル、ロンドン)

■2026年予定
・3月3~6日 米国
Natural Products Expo West

食品開発展2025

Hi Japan2025

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