バックナンバー

【5月号特集】食品工場のクレームゼロを目指して

■食物アレルゲンコントロールプログラム―洗浄による食物アレルゲン混入防止―

 シーアンドエス㈱ 津田 訓範、伊藤 壽康

■微生物事故をいかに防ぐか―要注意の微生物とその対策―

 ジャパン・フードセイフティドクター㈱ 代表取締役 池亀 公和

■異物混入をいかに防ぐか

 イカリ消毒㈱ CLT研究所 主任研究員 尾野 一雄

■食品表示ミスをいかに防ぐか

 三菱化学メディエンス㈱ 柳原 慎吾



【特集Ⅱ】衛生検査・指導へのATP法の活用

■ATPふき取り検査―装置の低価格化とATP/AMP同時測定―

 キッコーマンバイオケミファ㈱ 本間 茂

■日本マクドナルドにおける店舗衛生管理とATPふき取り検査の活用

 日本マクドナルド㈱ 品質管理統括部 マネージャー 草野 篤

FP1205_HY1.jpg


【品質安全】変わる食品表示と印字・記録関連技術

【品質安全】食品工場の衛生管理・事故防止のためのハード&ソフト

【品質安全】安全性(危害物質)の受託検査サービス

【分析計測】新基準に対応した食品の放射能測定技術

【支援技術】食の安全を支える異物混入対策ソリューション―各種異物検出・除去装置、各種対策設備・機器の最新動向―

【市場動向】ビタミンの市場動向

【市場動向】ミネラル素材の市場動向

【健康素材】ストレスケア・安眠素材の最新動向

【シリーズ38】各県の地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクト研究を追う ~「さんさんコンソ」の取り組み

 岡山大学 研究推進産学官連携機構 副機構長(さんさんコンソ事務局長) 渡邊 裕

【素材レポート】サンアクティブFeの特徴とその効果

 太陽化学㈱ ニュートリション事業部

【4月号】食品品質のカギを握る温度管理技術

【5月号】ビタミンの市場動向

関連記事

  1. 【5月号特集】食品の安全確保と検査技術
  2. 清浄度向上のための洗浄・除菌剤
  3. 【2017年1月号・特集】食品の抗酸化評価とその利用
  4. 【2024年6月号】特集/甘味食品開発における最新事情
  5. 【2019年10月号・特集】進展する時間栄養学研究と利用
  6. 【2014年12月号・特集】新規甘味料の特性と利用
  7. 【2013年8月号・特集】食品産業の海外市場展開を考える
  8. 【2020年1月号】特集/これからの物流を考える(フード・フォラ…

お問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 33,000円(税込)
      1冊 3,300円(税込)

海外展示会のツアー開催

「食品と開発」では海外の食品展示会に合わせたツアーを開催しております。渡航や展示会入場に関する手続きを省け、ツアーならではのセミナーなどの企画もございます。
資料請求は【こちら】

■2025年予定
・12月1日(月)~8日(月)
Fi Europe/ルサッフル社訪問/欧州市場調査(パリ、ブリュッセル、ロンドン)

■2026年予定
・3月3~6日 米国
Natural Products Expo West

食品開発展2025

Hi Japan2025

PAGE TOP