■機能性を持つ品種開発の現状とその活用
（独）農業・食品産業技術総合研究機構九州沖縄農業研究センター 機能性利用研究チーム
須田 郁夫
■食品素材としてのサツマイモ ─ 新品種開発によるブレークスルー ─
(社)農林水産先端技術振興センター・理事
山川 理
■新品種のブランド管理と知的財産
千葉大学大学院教授
斎藤 修
■野菜機能性育種への取り組み
タキイ種苗㈱ 研究農場 基礎研究グループ
六角 啓一
【支援技術】機能性食品製造で重要性高まる粉粒体技術
【品質安全対策】食品事故対策のための検査サービス最新動向
【記念特集】食品の機能性と安全性情報を一堂に！食品開発展2010 Hi&S-tecのみどころ
【市場動向】ロコモティブシンドローム対応素材の現状
【健康素材シリーズⅠ】脳機能改善素材の開発
【健康素材シリーズⅡ】口腔ケア食品素材の開発動向
【オメガ3レポート】注目されるオメガ3の有用性について─オーシャン ニュートリション カナダ社レポートより─
ユニテックフーズ㈱
【特別企画】「2010東京国際包装展」プレビュー～成長のヒントは、包装にある～
【産学官連携による地域農・畜・水産物活用のための機能性食品開発研究を追う シリーズ10】梅酢ポリフェノールの開発とその利用
近畿大学 生物理工学部 教授 三谷 隆彦
