近年のGABA生理機能研究―脳機能改善作用、高血圧作用を中心に―
信州大学大学院機能性食料開発学専攻 茅原 紘、杉浦 友美
GABA富化コメ胚芽の生理機能 オリザ油化(株)研究開発部 岡田 忠司
コメ胚芽由来GABA素材の開発 オリザ油化(株)研究開発部 杉下 朋子
乳酸菌・酵母発酵法によるスーパーギャバの開発
フジッコ(株) 愛宕 世高、戸田 登志也、奥平 武則
アガリクス酵素分解によるGABA高含有素材の開発
ヤヱガキ発酵技研(株) 姜 聖花、Mazumder T. K.、永井 史郎
注目されるGABA富化素材の開発 編集部
バックナンバー
GABAの最新機能研究と素材開発
- メディエンス、世界的酵母メーカーのルサッフル社と栄養酵母の独占販売契約締結 2024年4月26日
- UHA味覚糖 完全栄養食メーカーを傘下に 2024年4月23日
- 6検体を異なる温度で連続測定できるNIR用オートサンプラ 2024年4月16日
- ヘルシーナビ、プニカ酸(オメガ5)を高含有するザクロ種子オイルの取り扱いを開始 2024年4月15日
- カカオの価格 さらなる高騰の危機 2024年4月11日
- アメリカにおける食品安全評価の方向性の不一致 2024年4月10日
- 「キリン 生茶」リニューアル発売―ブランドと緑茶飲料市場の再活性を目指す 2024年4月9日
- 「Nootropics」界注目の新素材 2024年4月8日
- 「DXって何から始めれば良いの?」に答えます 今さら聞けない食品工場DX―無料オンラインセミナー 4/25に開催 2024年4月5日
- 「IFT食品素材見本市 アメリカ市場調査」 ツアー参加者募集 2024年4月4日