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生物分野でのナノテクノロジー

農林水産省におけるナノテクノロジー・材料研究プロジェクト
　(独)食品総合研究所　山本和貴
原子間力顕微鏡を用いた食品・生体のナノ計測　(独)食品総合研究所　大谷敏郎
水ナノテクノロジープロジェクトについて　東京大学大学院　中西友子
単分散マイクロ粒子およびナノ粒子作製技術開発　(独)食品総合研究所　中嶋光敏
フードナノを用いたNDS（ニュートリションデリバリーシステム）の構築

●バイオテロリズム法への対応を急げ

膜技術による新食品の創造と今後の展開

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  6. 【10月号特集】これからの食品開発を考える
  7. 【2016年7月号・特集】食品ロス削減と賞味期限延長技術
  8. 【12月号特集】食品産業の分離・ろ過技術

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