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無菌化包装・気体制御包装と食品開発

無菌化包装米飯技術の進展　昭和産業株式会社　佐藤巌・矢内徳正
野菜加工品の無菌充填技術　カゴメ（株）総合研究所　早川喜朗
気体制御包装と最近の話題　エフピコ(株)　萬木延巳、水戸祐之、小谷明司

●羹に懲りて膾を吹く国の食品安全対策

食品産業の殺菌技術と装置開発

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