【毎号連載】
海外の食品情報誌「Prepared Foods」や「Food Processing」などからピックアップした記事を和訳でお届けします。
10月号では、4本の和訳記事を掲載
甘味のある機能性食品
テクスチャーの質の維持
健康によいパンのフレーバー
粒粒の描写
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海外開発トピックス
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- 不安・緊張の緩和機能を有するお米由来のペプチド 2024年12月16日
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- ヘンプ・CBD産業4団体が共同宣言 「世界でも類を見ない基準に挑む」 2024年12月12日
- DHA・EPA協議会 第25回公開講演会開催―「生体ではたらくDHA・EPA－筋肉・腎臓・脳」 2024年10月17日
