バックナンバー

腸内環境改善素材の開発と利用

プロバイオティクス、プレバイオティクス、バイオジェニクスの研究
　東京大学 光岡知足
グルコン酸類のプレバイオティクスとしての応用　藤沢薬品工業 小山公成
腸内環境改善素材の組み合わせによる老人の腸内環境改善
　東札幌病院/近藤敦、長谷川美栄子、医療法人東札幌病院/石谷邦彦
アラビアガム（アカシアガム）の腸内環境改善機能
　クレオ・インターナショナル 淺野悠輔
ライテス（ポリデキストロ ース）の食物繊維としての幅広い生理機能― 穏やかに効くプレバイオティック
　ダニスコ　カルタージャパン/ 崎山淳子
プロバイオ・プレバイオ素材の市場動向　編集部

●JAS法改正で食品表示問題は解決するのか

ミネラルの最新市場動向

関連記事

  1. 【2014年5月号・特集】食品企業の事故対策
  2. 【2014年1月号・特集】進化する食品産業の環境保全への取組み
  3. 食品の安全対策と分析技術
  4. 【2021年4月号】特集／ゲル化・増粘安定剤にみる食感の新潮流
  5. 健康食品市場の動向と機能性素材の開発
  6. 食品の安全性-「フード・フォーラムつくば」より
  7. 機能性研究の動向（DHA・EPA協議会セミナーより）
  8. 【12月号】味・香り評価とおいしさ開発

お問い合わせ

購読のお申込み、購読に関するお問い合わせ

毎月1日発行
　　年間購読料　33,000円（税込）
　　　　　　1冊　3,300円（税込）

広告に関する問い合わせ

食品開発展2026

PAGE TOP