【毎号連載】
海外の食品情報誌「Prepared Foods」や「Food Processing」などからピックアップした記事を和訳でお届けします。
4 月号では、4本の和訳記事を掲載
デンプンとハイドロコロイド・ガム
免疫増強のための加工食品及び飲料
一つの素材で多くの用途
機能性のクランベリー
未分類
海外開発トピックス
- 2024年1-3月期の豆乳生産量は前年同期比99.1%、無調整豆乳は増加 2024年5月16日
- 「パセノール™」がサーチュイン遺伝子の発現を増加させることをヒト試験で確認 2024年5月15日
- 規格外の農作物や加工残渣のマッチングサービス 2024年5月14日
- サプリメント形状の機能性表示食品の製造においてGMPを要件化へ 2024年5月13日
- マイクロ波焙煎小麦を使用したコラボレーションビール完成～ミクロ電子50周年記念事業～ 2024年5月13日
- 乳酸菌LJ88の摂取により一時的で軽微な胸やけ症状の改善効果が明らかに 2024年5月10日
- 機能性表示食品による健康被害の「報告基準」をどう定めるべきか 2024年5月9日
- 植物性原料でキャラメル味を付与できる新素材を上市 2024年5月9日
- 【事例から学ぶ】品質管理の強度を高める取り組みを紹介
＼記録の抜け漏れ、後から気づく逸脱などの人的ミスを防ぎ、顧客の信頼向上へ／ 2024年5月8日 - プラントベースのLINDORが登場 2024年5月2日
