＜シリーズ27＞
愛媛県産業技術研究所食品産業技術センターの機能性食品開発への取り組み
―γ-アミノ酪酸をめぐる研究―
愛媛県産業技術研究所 企画管理部副部長 鈴木 貴明
＜主な内容＞
はじめに
研究の経緯
研究成果の概要
（１）γ-アミノ酪酸生成能の高い野菜・果実の検索および富化条件の検討
（２）乳酸菌による高濃度γ-アミノ酪酸の生産
技術転移の状況
今後の課題
未分類
地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクト研究を追う（愛媛県）
未分類
- 2025年12月 行政ニュースリスト 2025年12月15日
- 「見える化」で安定運転と省エネ実現する新機構搭載の脱水機「SKLタイプ」 2025年6月11日
- 消費者庁 安全性未評価・成分規定のない既存添加物の調査を実施予定 2025年2月18日
- 食品と開発 無料ウェビナー開催―工場の「属人化」と「生産性の低さ」の原因は◯◯⁉ ～教育とオペレーションの観点から考える、これからの食品現場のつくり方～ 2025年1月9日
- 酵素処理燕窩のトリインフルエンザウイルス感染抑制効果が試験で明らかに 2024年12月18日
- 不安・緊張の緩和機能を有するお米由来のペプチド 2024年12月16日
- アストラサナ・ジャパン、GSIクレオスと資本業務提携 CBDの安定供給体制を強化 2024年12月13日
- ヘンプ・CBD産業4団体が共同宣言 「世界でも類を見ない基準に挑む」 2024年12月12日
- DHA・EPA協議会 第25回公開講演会開催―「生体ではたらくDHA・EPA－筋肉・腎臓・脳」 2024年10月17日
- ポッカレモン100、機能性表示食品に – 52年目の大改革 2024年8月22日
資料請求
