＜シリーズ32＞
水産資源からの機能性食品・食品の開発
未利用水産資源からのコラーゲン抽出
鳥取県産業技術センター 食品開発研究所 高橋 祐介、野口 誠、有福 一郎、秋田 幸一
＜主な内容＞
プロジェクト発足の経緯
プロジェクトにおける役割分担
研究開発の概要
商品化状況
今後の課題
未分類
地域農産物活性のための高機能食品開発プロジェクトを追う（鳥取県）
- UHA味覚糖 完全栄養食メーカーを傘下に 2024年4月23日
- 6検体を異なる温度で連続測定できるNIR用オートサンプラ 2024年4月16日
- ヘルシーナビ、プニカ酸（オメガ５）を高含有するザクロ種子オイルの取り扱いを開始 2024年4月15日
- カカオの価格 さらなる高騰の危機 2024年4月11日
- アメリカにおける食品安全評価の方向性の不一致 2024年4月10日
- 「キリン 生茶」リニューアル発売―ブランドと緑茶飲料市場の再活性を目指す 2024年4月9日
- 「Nootropics」界注目の新素材 2024年4月8日
- 「DXって何から始めれば良いの？」に答えます 今さら聞けない食品工場DX―無料オンラインセミナー 4/25に開催 2024年4月5日
- 「IFT食品素材見本市 アメリカ市場調査」 ツアー参加者募集 2024年4月4日
- ナガセヴィータ、EcoVadis社のサステナビリティ調査で最高位の「プラチナ」評価を獲得 2024年4月3日
