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【2016年12月号・特集】食品の高付加価値化に剥けた乾燥技術

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【12月号特集】食品の高付加価値化に向けた乾燥技術

■機能性食品素材の噴霧乾燥粉末化
香川大学農学部 教授 吉井英文

■農商工連携・6次産業化で脚光を浴びるマイクロ波減圧乾燥機の導入事例
西光エンジニアリング(株)代表取締役 岡村邦康

■生産性向上を実現するスプレードライヤの最新技術
アイエス ジャパン(株) 代表取締役 阿部幾郎

■食品の高付加価値化と環境対策で脚光浴びる乾燥技術
編集部

 


【連載:過酢酸製剤の利用】

連載第4回
過酢酸製剤を用いた食鳥処理の可能性
小津産業(株)大越俊行

【連載:機能性表示を巡って】

連載第31回
機能性表示食品の現状と今後の予測
(株)グローバルニュートリショングループ 代表取締役 武田猛

【産学官連携による地域農・畜・水産物活用のための機能性食品開発研究を追う
シリーズ49】

健康志向セミドライフルーツの製法開発と商品化支援
三重県工業研究所 藤原孝之
【ハラルビジネス講座 第4講座】

最近の事例で学ぶムスリム対応・ハラル商品
(一社)ハラル・ジャパン協会 調査担当・コンサルタント 中川圭吾

【連載】機能性表示食品の発売動向を追う【14】

機能性表示食品の届出・受理の現状

 


【レポート】

■機能性素材としてのFuji FF

■カンゾウ抽出物の甘味特性と食品への利用
丸善製薬(株)研究開発本部 基礎研究部 大野裕和

 


【編集部記事】

【分析計測技術】
■水分測定技術の最新動向
■クロマト分離&質量分析システムの市場動向と製品開発

【品質・安全対策】
■新食品表示法でプレゼンス高まる印字・印字検査技術

【市場動向】
■免疫賦活素材/■機能性甘味料
■錠剤化のための添加剤の開発と利用

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