バックナンバー

最新の食品成分分析技術

食品の品質要求が高まる中、主要成分はもちろん、有用または有害な微量成分の分析機会も確実に増えており、使い易く、迅速かつ環境負荷の少ない分析技術のニーズが拡がっている。
食品の栄養成分分析をめぐる話題では、第6次改定栄養所要量の導入や、五訂日本食品標準成分表の発表、保健機能食品制度の導入、新JAS法に基づく自社での格付け(成分分析)の必要性は確実に高まっているといえる。
本稿では食品成分分析をめぐる環境変化と分析技術の動向についてみていく。


●注目の企業1
アクタック
アムコ
ケツト化学研究所
住化分析センター
なかやま理化製作所
・日本アナリスト
日本シーベルヘグナー
日本ダイオネクス
日本ビュッヒ

●注目の企業2
野村化学
・フォスジャパン
ユラボジャパン
ワイエムシイ

関連記事

  1. 【2018年6月号・特集】栄養成分表示義務化を控え事業者が知って…
  2. 【5月号特集】食品の安全確保と検査技術
  3. 【2016年2月号・特集】スポーツニュートリション最新動向 
  4. 糖質と健康 「フードフォーラムつくば」より
  5. 【2月号特集】Food IT ソリューションの最新動向
  6. 新しい食品乾燥技術
  7. 【1月号特集】放射性物質を理解する(「フード・フォラム・つくば」…
  8. 【2015年4月号・特集】おいしさの評価技術と活用法

おすすめリンク先

PAGE TOP