食品安全行政の現状と今後 （独）農林水産消費技術センター 池戸重信
消費者の健康ニーズに対応した食品開発の視点
（社）日本リサーチ総合研究所 上野幸弘
最近の食品市場の動向と安全・安心をめぐる話題
武蔵野栄養専門学校 村上陽子
記念特集/Hi&S-tec「食品開発展２００３」市場展示会
バックナンバー
これからの食品開発を考えるXIV
- 特徴の異なる2種類のクラチャイダム（ブラックジンジャー）を配合した“ハイブリッドクラチャイダム” 2022年11月15日
- プロテオグリカンが美肌にも大切な成分であることを紹介
「プロテオグリカン」メディア向けセミナー開催 2022年11月14日 - スポーツやフェムケア向け素材として有望な北海道産の赤ビーツパウダー 2022年11月11日
- 天然の海藻由来成分そのままに粉末化 2022年11月10日
- このハロウィーン、主役はやはりお菓子（MINTELグローバルトレンドレポート17） 2022年11月9日
- 食品・栄養・健康ビジネスのおける10キートレンド2023について講演 2022年11月8日
- フェカリス菌素材「FK-23」および「LFK」の慢性腎臓病進行抑制効果について特許を取得 2022年11月4日
- 【2022年11月号】特集／次世代食糧資源としての昆虫食の可能性 2022年11月1日
- DHA・EPA協議会、第23回公開講演会を開催「ヒトの生体機能の調節におけるオメガ3の関わり」 2022年10月27日
- 多国籍料理（MINTELグローバルトレンドレポート16） 2022年10月26日
