食品素材の記事

栄養強化に特化した卵白素材「EAP-sport PLUS」

セティでは、ベルギーのPulviver社製の卵白プロテイン「EAP-sport PLUS」を、スポーツ製品やたん白強化食品に紹介している。

たん白含量が86%以上の粉末品で、アミノ酸スコアは100で体内利用率も高い。くせのない風味を呈し、分散性に優れているため使いやすい。Non-GMO、コーシャ・ハラルにも対応している。

卵白由来の良質なたん白源として提案しており、スポーツ分野でのニーズが高いほか、栄養強化目的での利用、介護食向け等での問い合わせもある。

関連記事

  1. プロテオグリカンが「肌弾力の維持」で機能性表示食品の表示が可能に…
  2. 国産の鹿角霊芝エキス末を紹介
  3. 希少糖に関する最新情報を発信―D-アルロース(D-プシコース)の…
  4. バニラの現状と顧客のニーズを汲んだ製品提案
  5. ビタミンC、春先から相場上昇の局面に
  6. オリザ油化、アグアヘエキスの前立腺肥大抑制作用を新たに確認―女性…
  7. 水溶性を高めたイソクエルシトリン、米国市場で本格販売を開始
  8. 微細藻類から新たなアンチエイジング素材・オーラン油を開発

お問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 33,000円(税込)
      1冊 3,300円(税込)

食品開発展2024 出展者募集中

PAGE TOP