食品の抗疲労機能の評価法 大阪外国語大学保健管理センター 梶本修身
食品成分の免疫機能研究法 アサヒビール（株） 安江正明
美容食品の評価法 （株）TTC 山本哲郎
食品の抗酸化能の計測・評価法 （株）東洋発酵 野原哲矢
食による脳機能改善作用の評価法 介護老人保健施設エーデルワイス 今村陽子
バックナンバー
食機能の評価法
- さとうきび抽出物を大豆たん白使用の代替肉もマスキング・呈味改善に提案 2020年9月23日
- 米国でブームのCBD、日本でも原料紹介が活発化 2020年9月18日
- Isobionics社のバレンセン、日本国内で食品添加物として指定 2020年9月15日
- 機能性小麦グルテンで低糖質・高たん白のパン、生うどん作りを提案 2020年9月14日
- IoT 時代にふさわしい安全性と利便性を追求した「ワイヤレスデータロギングシステム」 おんどとり「RTR500B シリーズ」発売 2020年9月11日
- Halal対応の油溶性パプリカ色素製剤を拡充 2020年9月10日
- サケ鼻軟骨由来プロテオグリカン、機能性表示で新たなヘルスクレームが受理 2020年9月8日
- キャノーラ由来のたん白素材事業に着手 2020年9月4日
- 太陽化学、グアーガム分解物がアスリートのおなかの不調に有効であるという研究結果を発表 2020年9月2日
- 【2020年9月号】特集／新規機能性素材の特性と利用 2020年9月1日
