アメリカの大豆食品市場の傾向
JTCインターナショナル 吉田隆夫
大豆ペプチドの新展開
不二製油（株） 浅野広和
オカラの食材としての展開
（株）みすずコーポレーション 開発統括部長 近藤 均
バックナンバー
大豆食品の新展開
- オリザ油化、桜の花由来の乳酸菌素材「さくら乳酸菌®」を上市－食品開発展で発表 2024年10月11日
- 清涼飲料に関する多角的な技術的発表－日本清涼飲料研究会「第33回研究発表会」開催 2024年10月10日
- ドリンクゼリーや高齢者向け食品の食感設計に活用可能な食感予測モデル開発 2024年10月9日
- ルサッフル社がバイオリジン社の株式の70％取得へ 2024年10月8日
- シェアシマ、「食品開発展2024」の見どころを紹介！開催直前特別セミナー開催 2024年10月7日
- 運動しないでも筋分解を抑制など多彩な機能が注目される大型素材 2024年10月4日
- グルタチオン産生能を有する「白玉乳酸菌®」を美容分野に提案 2024年10月3日
- トレハロースＨＣの販売を強化 2024年10月2日
- 【2024年10月号】特集／これからの食品開発を考える 2024年10月1日
- 機能性表示対応のスピルリナ・フィコシアニン新発売 2024年9月25日
