生活習慣病の現状と予防対策のすすめ方
国立保健医療科学院 人材育成部長 水嶋春朔
高齢者の生活機能向上のための運動と食品の組み合わせ
筑波大学大学院 人間総合科学研究科助教授 久野譜也
大豆ペプチドの開発とその機能
不二製油（株）研究開発本部フードサイエンス研究所栄養健康室 高松清治
バックナンバー
スポーツ＆高齢者と食品の機能（フード･フォラム・つくば）
- さとうきび抽出物を大豆たん白使用の代替肉もマスキング・呈味改善に提案 2020年9月23日
- 米国でブームのCBD、日本でも原料紹介が活発化 2020年9月18日
- Isobionics社のバレンセン、日本国内で食品添加物として指定 2020年9月15日
- 機能性小麦グルテンで低糖質・高たん白のパン、生うどん作りを提案 2020年9月14日
- IoT 時代にふさわしい安全性と利便性を追求した「ワイヤレスデータロギングシステム」 おんどとり「RTR500B シリーズ」発売 2020年9月11日
- Halal対応の油溶性パプリカ色素製剤を拡充 2020年9月10日
- サケ鼻軟骨由来プロテオグリカン、機能性表示で新たなヘルスクレームが受理 2020年9月8日
- キャノーラ由来のたん白素材事業に着手 2020年9月4日
- 太陽化学、グアーガム分解物がアスリートのおなかの不調に有効であるという研究結果を発表 2020年9月2日
- 【2020年9月号】特集／新規機能性素材の特性と利用 2020年9月1日
