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【4月号特集】メディカルフーズの開発と今後

これからのメディカルフードに求められる食品・食材とは

日清医療食品(株) 村田士郎

メディカルフーズの現状と将来展望

 (株)ユーエスキュア 臼杵孝一


<主な内容>
●これからのメディカルフードに求められる食品・食材とは
高齢化とともに肥大化する社会保障費
食事提供サービス市場の拡大
全体マーケットは1兆7,427億円
医療では食事の質の評価等が課題
対象者を考慮した製品開発
●メディカルフーズの現状と将来展望
はじめに
1日本における食品表示制度
2メディカルフーズの現状
3特別用途食品
4医療機関及び在宅療養者のニーズ
5課題が多い特別用途食品制度
おわりに

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