バックナンバー

【4月号特集】メディカルフーズの開発と今後

これからのメディカルフードに求められる食品・食材とは

日清医療食品(株) 村田士郎

メディカルフーズの現状と将来展望

 (株)ユーエスキュア 臼杵孝一


<主な内容>
●これからのメディカルフードに求められる食品・食材とは
高齢化とともに肥大化する社会保障費
食事提供サービス市場の拡大
全体マーケットは1兆7,427億円
医療では食事の質の評価等が課題
対象者を考慮した製品開発
●メディカルフーズの現状と将来展望
はじめに
1日本における食品表示制度
2メディカルフーズの現状
3特別用途食品
4医療機関及び在宅療養者のニーズ
5課題が多い特別用途食品制度
おわりに

関連記事

  1. これからの食品開発を考えるXIV
  2. HACCPシステム再考
  3. 【2021年12月号】特集/食品乾燥技術の高効率化・省エネ化を目…
  4. 高齢者用食品の開発
  5. 特集Ⅰ/注目のISO22000
  6. 【12月号特集】乳酸菌を利用した食品開発
  7. 【11月号特集】口腔ケア食品の開発
  8. 【1月号特集1】微生物のストレス損傷とその制御

お問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 31,020円(税込)
      1冊 3,300円(税込)

おすすめリンク先

PAGE TOP