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2月号特集「食品とナノテクノロジー」

「フード・フォラム・つくば」より
微細化技術による機能性食品の研究開発
　　味の素（株）医薬カンパニー　医薬事業戦略部製品戦略グループ　　須賀 哲也
農水省ナノテクノロジープロジェクト研究
　　独立行政法人 食品総合研究所　　中嶋 光敏
バイオニクスと食品
　　東京工科大学　産業技術総合研究所　バイオニクス研究センター　　軽部 征夫

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