「フード・フォラム・つくば」より
微細化技術による機能性食品の研究開発
味の素（株）医薬カンパニー 医薬事業戦略部製品戦略グループ 須賀 哲也
農水省ナノテクノロジープロジェクト研究
独立行政法人 食品総合研究所 中嶋 光敏
バイオニクスと食品
東京工科大学 産業技術総合研究所 バイオニクス研究センター 軽部 征夫
バックナンバー
2月号特集「食品とナノテクノロジー」
- 【2020年8月号】特集／AI活用によるこれからの食品産業／乳たん白再考 2020年8月3日
- プロテオグリカンが「肌弾力の維持」で機能性表示食品の表示が可能に 2020年7月29日
- 二酸化塩素の業務用クレベリン定額販売開始 2020年7月28日
- サンエフ、マコモ抽出物を“飲む抗しわ素材”として提案 2020年7月27日
- 松谷化学工業、香川大学と包括的な連携契約を締結 2020年7月22日
- 昭和産業、サンエイ糖化を完全子会社化、一層強固な安定供給体制と、新たな価値創出を目指す 2020年7月21日
- 蝶理、高麗人参を美肌向け素材として提案 2020年7月20日
- 栄養価そのままに長期熟成の醗酵黒にんにくを粉末化 2020年7月17日
- オリザ油化、米由来GABA「オリザギャバ」の睡眠と肌弾力機能に関するSRを完了 2020年7月16日
- 品質管理ITシステムに新機能追加―業務の効率化を推進 2020年7月15日
