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2月号特集「食品とナノテクノロジー」

「フード・フォラム・つくば」より
微細化技術による機能性食品の研究開発
  味の素(株)医薬カンパニー 医薬事業戦略部製品戦略グループ  須賀 哲也
農水省ナノテクノロジープロジェクト研究
  独立行政法人 食品総合研究所  中嶋 光敏
バイオニクスと食品
  東京工科大学 産業技術総合研究所 バイオニクス研究センター  軽部 征夫

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