バックナンバー

4月号特集  おいしさの評価技術

おいしさの新規評価法―味覚センサの利用―
  (株)インテリジェントセンサーテクノロジー  池崎 秀和
においと味の評価に関するトータルソリューション
  プライムテック(株)  吉田 浩一
におい識別装置によるおいしさ判定
  (株)島津製作所  喜多純一
おいしさの評価とその実際―テクスチャーを中心に―
  (社)おいしさの科学研究所  山野 善正
テクスチャー測定装置の開発(編集部)


テクスチャー測定装置の開発状況
サン科学
山電
島津製作所

関連記事

  1. 【2016年12月号・特集】食品の高付加価値化に剥けた乾燥技術
  2. 【5月号特集】食品産業の事故防止対策
  3. 【2019年10月号・特集】進展する時間栄養学研究と利用
  4. 【6月号特集】食物アレルゲン検査の現状と課題
  5. 【2018年5月号・特集】HACCP制度化と食品安全対策
  6. 【2013年9月号特集】理化学分析による食品の起源判別技術
  7. 【2018年11月号・特集】香りによる美味しさの創造
  8. 【7月号特集】食料自給率と食のリスク(「フード・フォラム・つくば…

おすすめリンク先

 食品開発展
 Hi ヘルスイングリディエンツ ジャパン
 FiT フード・テイスト ジャパン
 S-tec セーフティ&テクノロジー ジャパン
 NEW LLj フードロングライフ ジャパン
   
 開催:11月16日(月)~18日(水)
 東京ビッグサイト西1・2ホール&アトリウム

PAGE TOP