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食品・栄養・健康ビジネスのおける10キートレンド2023について講演

Julian Mellentin氏

グローバルニュートリショングループでは、11月4日に提携先であるNewNutrition Businessの創設者であるJulian Mellentin氏を招き、都内でNNB社が毎年発表している「食品・栄養・健康ビジネスにおける10のキートレンド2023」について講演会を実施した。

NNB社は毎年、翌年の食品・栄養・健康に関するトレンドについて5つのメガトレンド、同社10のキートレンドを発表しており、今後の食品開発の方向性やマーケティングに関する情報を発信している。講演の中で同氏は5つのメガトレンドと10のキートレンドに沿って実際に商品開発が成功している事例を挙げながら解説。現在日本でも話題となっているプラントベースフードに関してはキートレンドの一つとなっているが、欧米では肉代替品や代替乳製品でまだ利益をあげている企業は少なく、むしろ損失を出している状況を説明。様々な課題があるとした上で、ただし成功の鍵として、代替品という発想でなく、植物を便利に美味しく摂取できる商品開発を事例をあげて解説した。

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