【シリーズ10】
佐賀県の機能性食品研究に対する取り組み
～未利用ノリ資源による新規産業の創出～
中核機関：（財）佐賀県地域産業支援センター
佐賀県工業技術センター 吉村 臣史、 佐賀県畜産試験場 細國 一忠
＜主な内容＞
プロジェクト発足の経緯及び研究体制
“ノリ”を利用した廃棄物ゼロの産業の創出
PORの機能性食品素材としての利活用
水溶性低分子画分の食品素材としての利活用
水不溶性画分の採卵鶏用資料としての利活用
今後の課題
未分類
地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクトを追う
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- 「酵母細胞壁」と「有胞子性乳酸菌」の組み合わせで、腸内環境改善効果を確認 2024年9月5日
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- 有胞子性乳酸菌の腸内環境改善と肌状態の改善効果を確認 2024年9月3日
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- 【2024年9月号】特集／プラントベースフード開発最前線 2024年9月2日
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- 無料オンラインセミナー9/12開催「100年以上続く糀製品製造企業が実現したJFS-C規格認証の裏側」 2024年8月28日
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