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柚子、花椒を使ったこめ油100%のフレーバーオイル

オリザ油化では、米油100%のフレーバーオイル「オリザのゆず米油」「オリザの花椒米油」を、自社の業務用ECサイトにて発売した。独特のにおいやくせのないこめ油と組み合わせることで、素材本来の風味が際立つ、万能フレーバーオイルに仕上がっている。

■オリザのゆず米油―ゆず風味がふわっと香る優しい味わい
四国産のゆずに圧力・熱をあまり加えず、ゆず本来の香りを閉じ込めたゆずオイルを使用。柚子の爽やかな酸味をまろやかなこめ油で包んだ優しい味わい。スープやサラダ、温野菜、パスタなどにおすすめ。

■オリザの花椒米油―しびれるような辛さで後味まで楽しい
しびれるような刺激的な辛みと香りが特徴の花椒をこめ油に混ぜ、時間をかけて煮出したことで、後味までピリッとしびれる辛みを楽しめる。焼き鳥、唐揚げ、ラーメンなどに適している。

まずは自社ECサイトで100g/本の1本入りと10本入りを販売するが、今後は小売店舗や一斗缶での販売、海外展開も視野に入れている。

左「オリザのゆず米油」 右「オリザの花椒米油」

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