プラントベースフード
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【2023年9月号】特集／おいしいプラントベースフードの開発
特集／おいしいプラントベースフードの開発■プラントベース、高たんぱく食品の価値を高める大豆たんぱくIFF グローバル プロダクトマーケティング シンシア・ニシヤマ■植物性ミルク原料の開発と利用アピ（株）研究開発本部 河野宏行…
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不二製油、新タイプの大豆ミート「プライムソイミート」を8月より販売
不二製油は、プライムテクスチャー製法を用いた新タイプの大豆ミート「プライムソイミート」を8月から販売…
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ロケット社、欧州で粒状エンドウとそら豆タンパクのオーガニック製品を新発売
フランスのロケット社は、粒状エンドウたん白とそら豆たん白について新たにオーガニック製品をヨーロッパ市…
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【2022年6月号】特集／多様化するプラントベース食品へのアプローチ
特集／多様化するプラントベース食品へのアプローチ■世界のプラントベース食品：最新市場動向In…
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池田糖化工業、植物由来原料を使用したチョコレート風味粉末を販売開始
池田糖化工業は、植物由来原料のみを用い、食物アレルギー対象物質（28品目）不使用、カカオ分60％の植…
