投稿者の記事一覧

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   【2018年11月号・特集】香りによる美味しさの創造

   特集／香りによる美味しさの創造■出来たての香りの開発と利用小川香料（株）フレーバー開発4部　三浦健司■のどごしフレーバーの研究・開発と飲食品への応用高田香料（株）技術部 調香研究課　森田香菜子■美味しさを提案するフレーバ…

   • 2018/11/1
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2. 

   微酸性次亜塩素酸水を活用した青果・野菜類活性化装置

   ホクエツは、青果・野菜類活性化装置「Apia Fresh」を開発。10月の 食品開発展にてお披露…

   • 2018/10/29
   • 技術・機器の記事
3. 

   腸内細菌叢のバランスが崩れる「ディスバイオーシス」が引き起こす疾患の研究発表

   （公財）ヤクルト・バイオサイエンス研究財団が主催する「第27回腸内フローラシンポジウム」が、26日に…

   • 2018/10/26
   • 関連トピックス
4. 

   国際汎用添加物、未指定3品の取組中断を公表

   厚生労働省は17日、国際汎用添加物46品目のうち、これまで未指定のままとなっていた4品目中の3品目（…

   • 2018/10/25
   • 関連トピックス
5. 

   DHA・EPAの代謝産物に関する機能研究を紹介―DHA・EPA協議会 第20回公開講演会

   DHA・EPA協議会と（一財）日本水産油脂協会が主催する、第20回公開講演会「DHA・EPAとその代…

   • 2018/10/24
   • 未分類
6. 

   セティ、乳酸菌「LGG®」をサプリメント用に提供開始

   • 2018/10/23
   • 食品素材の記事
7. 

   噛むことと健康との関連性を研究する研究会が発足
   調査研究を通じてエビデンスに基づいた情報を発信

   • 2018/10/22
   • 関連トピックス
8. 

   全国はちみつ公取協が会員企業に義務付け
   「1歳未満の乳児に与えない」旨の注意表示

   • 2018/10/19
   • 関連トピックス
9. 

   キユーピーの仙川キユーポート内の社員食堂が「健康な食事・食環境」認証制度で3つ星獲得

   • 2018/10/18
   • 関連トピックス
10. 

    有名洋菓子メーカーの情報システム部長も講演
    参加無料の「ITフェア2018」を東京・大阪で開催

    • 2018/10/16
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