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ハザードとリスクの違いを理解することが必要―食品添加物メディアフォーラム開催
（一社）日本食品添加物協会は、10月29日に第47回「食品添加物メディアフォーラム」を開催した。本フォーラムは、消費者に対する啓発活動の一環となるマスメディアを対象としたフォーラムで、2006年の第1回から開催を重ね、今回が47回目となった…
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どうかわる？？機能性表示食品制度 ～製造・品質管理及び安全性・信頼性確保の本質に迫る～ 国立医薬品食品衛生研究所×東洋新薬 オンラインセミナー 11/5より開催
食品と開発ウェビナー事務局では、「どうかわる？？機能性表示食品制度 ～製造・品質管理及び安全…
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米国で広がるコラーゲンブーム、「美容素材として高く評価」
ドイツ発 ジェリータの『バイオアクティブコラーゲン』市場拡大ドイツに本社を構えるコラーゲンペプチド・ゼラチンのリーディングカンパニー、ジェリータでは、科学的な研…
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2024年第3四半期の豆乳類生産量、前年同期比103.4％と伸長（速報値）
日本豆乳協会は、2024年第3四半期（7-9月）における豆乳類の生産量は108,400kLと、前年同…
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清涼飲料に関する多角的な技術的発表－日本清涼飲料研究会「第33回研究発表会」開催
日本清涼飲料研究会は、10月8日に「第33回研究発表会」を開催した。会場とオンラインのハイブリッド開…
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ドリンクゼリーや高齢者向け食品の食感設計に活用可能な食感予測モデル開発
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ルサッフル社がバイオリジン社の株式の70％取得へ
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サンクト、機能性表示に向けて大きく前進 ～12品目、19類のヘルスクレームに対応可能に～
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食感の経時変化の評価 冷菓の「リッチ感」解析に応用
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吉野家HD、オーストリッチ事業に参入 美容・健康分野で新展開
