未分類
-
【1月号】食用塩の最新動向
食習慣の変化、少子高齢化、健康志向の高まりなどを背景に、食用塩の需要量は減少傾向にある。「平成21年国民健康・栄養調査」によると食塩摂取量は、男性で平均11.6g/日、女性で9.9g/日で、「日本人の食事摂取基準」（2010年版）で示さ…
-
【1月号】食物繊維素材の市場動向
「日本人の食事摂取基準（2010年版）」では1日の摂取目標量が成人男性で19g、成人女性で17g…
-
【12月号】変わる食品表示と印字・記録関連技術
―放射能汚染で農産品トレーサビリティのプレゼンス高まる― 産地偽装表示や消費期限虚位表示のみなら…
-
【12月号】水分の分析計測技術の最新動向
～品質管理と対環境ニーズで出荷は堅調に推移～ 水分測定は、品質管理や製品開発などに幅広く用いら…
-
【12月号】錠剤化のための添加剤の開発と利用
健康食品の製品形態として最も多いのが錠剤であるが、近年ではソフトカプセルやハードカプセルも増えて…
-
欧州食品見本市FiE視察レポート
-
【12月号】６次産業化と環境対策で導入が進む乾燥技術
-
【12月号】機能性甘味料の市場動向
-
【12月号】天然調味料市場の最新動向
-
【11月号】食品向け放射能測定技術の最新動向
