未分類
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地域農産物活性のための高機能食品開発プロジェクトを追う（鳥取県）
＜シリーズ32＞水産資源からの機能性食品・食品の開発 未利用水産資源からのコラーゲン抽出 鳥取県産業技術センター 食品開発研究所 高橋 祐介、野口 誠、有福 一郎、秋田 幸一 (さらに…)…
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迷走する健康食品の安全性ガイドライン
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クローズアップ
【行政】特別用途食品制度改正で添加物使用基準を変更 厚生労働省食品の機能性評価システムの開発…
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海外開発トピックス
【毎号連載】海外の食品情報誌「Prepared Foods」や「Food Processing」な…
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【N-tecレポ】安全性・有用性の受託試験
機能性食品や健康食品のエビデンスの重要性が認識され、有用性・安全性の科学的検証に必要な各種試験実施を…
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【品質・安全】品質・安全管理のためのモニタリング機器
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【市場動向】スポーツフード・抗疲労素材の最新動向
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【市場動向】食物繊維素材の最新市場動向
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【市場動向】食品加工用酵素の市場動向
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【素材レポ】酒粕を再発酵させた機能性素材“プロファイバー”
