特集
-
未利用資源のアップサイクルによる新食材「ディーツ」の創出と社会実装【食品と開発6月号 特集6】🔒
執筆者ディーツフードプランニング㈱ 代表取締役社長 髙田 智泰～おから・こんにゃくを主原料とした「第3 の選択肢」が切り拓くサステナブルな食の未来～現代の食糧システムは、気候変動による供給不安定化に…
-
製糖副産物から菌系体を用いたバイオマス発酵技術で作る新たんぱく素材開発【食品と開発6月号 特集5】🔒
執筆者NoMy Japan㈱ 共同代表取締役 田中 美帆はじめに…
-
食品の「おいしさ」に貢献する大豆由来のアップサイクル素材「ソヤセル®」【食品と開発6月号 特集4】🔒
執筆者不二製油㈱ 大豆加工素材事業本部 たん白開発部 主事 福原 宏章…
-
築野グループが取り組む循環型こめ油事業 ～米ぬかから廃食用油まで【食品と開発6月号 特集3】🔒
執筆者築野グループ㈱ 埴岡 英一郎、小石 翔太、中村 紀夫、山本 弥、築野 卓夫…
-
【2026年6月号】特集／食品産業のサーキュラーエコノミー ～未利用資源の利用・アップサイクル中心に
年間購読で2ヶ月分無料 & 電子版も利用可能に！電子版ログイン…
-
食品安全の現場の課題とJFS規格に求められる今後の役割（JFSM10周年記念イベント・パネルディスカッション）【食品と開発5月号 特集4】🔒
-
HACCPを支援する食品機械・設備の為の認証の推進【食品と開発5月号 特集3】🔒
-
健康食品の安全性確保のためのGMPの概要【食品と開発5月号 特集2】🔒
-
食品安全認証を経営戦略の軸へ――GFSI承認規格の意義と国内動向【食品と開発5月号 特集1】🔒
-
なぜ『腸のバリア』が肝臓に効くのか？スマート乳酸菌®による腸管ケア【食品と開発4月号特集II-3】🔒
