細胞培養

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   ヨーロッパで代替たんぱくへの投資が23%増加

   統計によると、2024年、ヨーロッパの非上場の代替たんぱく企業は5億900万ドルの資金を調達し、これは前年比23%増となった。代替たんぱくのブランドは様々あるが、現在最も多くを占めるのは非上場のプラントベース企業である。これらの企…

   • 2025/7/15
   • 海外ニュース
2. 

   細胞培養食品の安全性に係る諸外国の規制動向について【食品と開発　6月号特集II-2】🔒

   執筆者国立医薬品食品衛生研究所 安全性生物試験研究センター 毒性部　五十嵐 智女、西…

   • 2025/6/30
   • 『食品と開発』誌面から
3. 

   細胞性食品（いわゆる「培養肉」）の「実装」をとりまく現状と課題【食品と開発　6月号特集II-1】🔒

   執筆者（一社）細胞農業研究機構（JACA）代表理事　吉富 愛望 アビガイル…

   • 2025/6/29
   • 『食品と開発』誌面から
4. 

   FDAが初めて細胞培養の魚介類を承認

   細胞培養の魚介類メーカーであるWildtype（サンフランシスコ）の細胞培養サーモンが、FDAの承…

   • 2025/6/23
   • 海外ニュース
5. 

   生産が不安定なコーヒーを細胞培養で持続可能に

   シンガポールのフードテック企業アナザーフードでは、細胞培養コーヒーの開発を行っている。コー…

   • 2025/4/27
   • 海外ニュース
6. 

   【2023年4月号】特集／精密発酵・細胞培養による食品素材開発

   • 2023/4/3
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