細胞培養
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オランダ大使館にてオランダの食品メーカーによるセミナーと試食会を開催
オランダ大使館にて9日、「オランダ未来の食」ブリーフィングセミナー・試食昼食会が開催された。日本マーケットに注力するオランダ企業5社が来日し、自社の製品についてのプレゼンテーションと試食の提供を行った。●オランダ王国大使 Gill…
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ヨーロッパで代替たんぱくへの投資が23%増加
統計によると、2024年、ヨーロッパの非上場の代替たんぱく企業は5億900万ドルの資金を調達し、こ…
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細胞培養食品の安全性に係る諸外国の規制動向について【食品と開発 6月号特集II-2】🔒
執筆者国立医薬品食品衛生研究所 安全性生物試験研究センター 毒性部 五十嵐 智女、西…
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細胞性食品（いわゆる「培養肉」）の「実装」をとりまく現状と課題【食品と開発 6月号特集II-1】🔒
執筆者（一社）細胞農業研究機構（JACA）代表理事 吉富 愛望 アビガイル…
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FDAが初めて細胞培養の魚介類を承認
細胞培養の魚介類メーカーであるWildtype（サンフランシスコ）の細胞培養サーモンが、FDAの承…
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生産が不安定なコーヒーを細胞培養で持続可能に
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消費者庁 細胞培養食品のガイドライン作成に向け、今後の方向性を示す
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【2023年4月号】特集／精密発酵・細胞培養による食品素材開発
