右肩上がりの成長、流通量500tの大台に
関節対応素材として最も大きな規模を誇る「グルコサミン」。その体感の高さが中高年層を中心に支持され、市場は右肩上がり。国内流通量は500 t（前年比10％増）を突破した。ここ数年は、健食需要のみならず、飲料や乳製品など一般食品への利用が浸透。美容用途など新たな開拓も広がっている。一方、機能性研究では、米国立健康研究所（NIH）の大規模治験で、グルコサミンとコンドロイチンの併用摂取が関節症に有効であることが確認されたほか、国内では「グルコサミン研究会」が発足。エビデンスのデータ蓄積が進んでいる。迫る超高齢化、深刻な肥満問題など社会的な背景もある中、市場の勢いはとまらない。