㈱琉球バイオリソース開発（研究室／沖縄県うるま市、098-982-1106）は、沖縄産学官共同研究推進事業により共同開発した「醗酵ニガナ」を利用した新製品『沖縄の青汁』を開発した。
　｢醗酵ニガナ」とは、沖縄県の伝統野菜「ニガナ（ホソバワダン）」を原料とし、発酵技術に定評のある同社および、琉球大学農学部、御茶ノ水女子大、京都大学大学院など5 つの大学・研究機関が、平成16年度沖縄産学官共同研究推進事業により、共同開発した素材。