綿半トレーディング㈱（東京都新宿区）は、資本提携する㈱カサナチュラル（東京都荒川区）と共同で、サボテンの食用としての提案を本格化する。8月28日に試食会を開催、サボテンとベジタブルを掛け合わせた「SABOVEG（サボベジ）」ブランドを立ち上げ、観葉植物のイメージが強いサボテンについて、“野菜”としての活用を提案していくことを発表した。
　使用するサボテンは、メキシコなど海外で長い食経験があるウチワサボテン。今年から国内栽培をスタート、現在、沖縄県（沖縄市、宮古島市、南城市）と長野県（飯田市）の4ヵ所で栽培している。通
年での供給が可能という。
　試食会では、国産ウチワサボテンを用いたサラダ、ミネストローネ、塩焼きそば、ハンバーグと一緒に焼いた「サボバーグ」などを披露。コリコリとした食感でオクラのような粘りがあり、生でも火を通しても食べられる簡便性・汎用性を紹介した。

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