三和酒類㈱拝田グリーンバイオ事業所（大分県宇佐市、0978-33-3366）は、尿酸値低下と肝機能保護に訴求する機能性素材として『発酵大麦エキスアルコケア』を開発、4月14日に上市した。
　機能性研究では、血清尿酸値6 . 0 ～7.9mg／dlの被験者111人を対象に12週間継続摂取させた二重盲検試験で、血清尿酸値が有意に低減することを確認。作用機序が尿中への尿酸排泄促進であることを突き止めた。
　また肝機能保護では、アルコール摂取によるA L T・A S T の上昇を有意に抑制することを確認。作用機序は抗酸化酵素活性の亢進作用およびL P S とT L R 4 の結合阻害による抗炎症サイトカインの誘導抑制が示唆された。