ユニテックフーズ㈱（東京都中央区、03-3639-2071）は先ごろ、抗ストレスおよび過食衝動抑制効果に関するエビデンスを持つサフラン抽出物『サティリアル』（フランス：Inoreal社製）を上市した。
　『サティリアル』は、香辛料としても知られるハーブ“サフラン”の雌しべから抽出した、熱安定性の高い水溶性の粉末原料。色素成分のクロシン、フレーバー成分のピクロクロシンとともに、アロマ成分としてサフラナル0.34％を独自に規格化。ヒト臨床試験では、①46～61歳女性（ｎ＝16）、②25～45歳女性（ｎ＝60）の二重盲検を実施。1 日2 回（計176.5mg）を①は4 週間、②は8 週間摂取した。その結果、サティリアル摂取群は、プラセボ群と比較して、体重と脂肪量の減少、空腹感減少などの作用を確認済みだ。