㈱サビンサジャパンコーポレーション（東京都豊島区、03-5979-7240）は、植物性発酵エキス素材『ダイジェザイム®』の供給量が増加している。「昨年は、ダイエットサプリメントやスムージー向け用途として利用が増加。今年も問い合わせが多い。オフホワイト色の粉末品なので、カプセルや錠剤などに簡単に使用できることも評価されている」と話す。
　『ダイジェザイム®』は、からだ全体の代謝の最初の段階である“消化”に着目して研究・開発した機能性食品素材。麹菌の働きで小麦ふすまの発酵エキスを、酵素活性をもった形で規格している。3大栄養素（炭水化物・タンパク質・脂質）の分解酵素活性を含む、5 種類の酵素活性（アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ、セルラーゼ、ラクターゼ）を有するのが最大の特長。
　例えば、ゲル状にした片栗粉に同素材を加えて混ぜると、デンプンを分解するアミラーゼ活性の働きにより、サラサラの液状になることを確認している。