㈱坂田信夫商店（高知県香美市、0887-53-2576）は、にんにくの受託加工に力を入れている。
　高知県南国市には、にんにく専用の倉庫と加工工場を完備。倉庫は300ｔ収容可能で、年間流通量は400ｔという。にんにく臭が問題視されるにんにく加工場だが、同社の倉庫・加工工場は、田園の広がる農耕地帯にあり、西日本では最大規模を誇る。
　受託加工は、ネットで包む商品加工と、1 片ごとに手作業で選別後にパックするタイプに対応。生産キャパは1 万パック/日。「一片からg 売りまで幅広く対応している」という。
　さらに、1 回に約2ｔ製造可能な黒にんにく製造機も完備するほか、10ｔ/日処理の可能な剥きニンニクの剥きラインも用意。にんにくの原料持込みによる受託加工も可能で、剥き、ペースト、フレーク、すりおろし、黒にんにく製造、パウダーなど相談に応じる。