マクロビブーム背景に出店

　新宿に4月、マクロビオティック、自然食品の専門店『マクロビオティック・フーズ・ショップリマ新宿店』がオープンした。
　①動物性原料不使用、②精製糖不使用、③伝統製法優先などの“マクロビオティック”基準に合致した商品を扱う専門店だ。
　マクロビクッキングスクールも同時オープン。
　運営するオーサワジャパングループのリマコーポレーションは既に『リマ東北沢店』（東京都渋谷区）でも月間5,000人を集め、年商1億を超す売り上げをあげるなど、成功するビジネスモデルを持つ。
　クッキングスクールも満員に近いなど上々のスタートだ。
　リッツカールトンの様な高級ホテルへもマクロビメニューなどの導入が進むなかでマクロビブームは勢いを増している。
　日本オリジナルの健康ビジネスが根付くか、新たな店販分野でのビジネスモデル構築への期待が高まっている。