日時： 11月4日（水）13：15～16：50

場所：つくば国際会議場（茨城県つくば市）およびWeb 配信（Zoom）

内容：「醤油多糖類SPSの健康機能」眞岸 範浩氏（ヒガシマル醬油）／「味噌ピログルタミルペプチドの多彩な機能」佐藤健司氏（京都大学大学院）／「甘酒の機能性と安全性」倉橋敦氏（八海醸造）／「和食と学習記憶機能－味噌摂取によるストレス誘導性記憶消失の抑制－」河村幸雄氏（京都女子大学）

料金：会員無料、会員外1,000円

問合せ：フード・フォラム・つくば事務局

☏029-838-8010