日時：（１） 6月23日（水）（２）6月24日（木）

場所： (1)香川県産業技術センター及びオンライン開催(2)小豆島産業会館1階大会議室及びオンライン開催

内容：(1)『四国産乳酸菌利用：乳酸菌に地域性はあるのか』堀江祐範氏（産業技術総合研究）/『乾燥方法の異なるいちごの機能性評価』松岡博美氏/『機能性表示食品に対応した製品化支援』大島久華氏/『オリーブ圧搾滓保存前処理の検討』朝日信吉氏（かがわ産業支援財団）など/ほか

(2)『希少糖の食品加工特性評価』三好美玖氏/『オリーブ新品種「抗オリ5号」から採油されたオリーブオイルの特性』柴崎博行氏など/ほか

料金： 無料

参加申込： 6月17日（木）締切、定員(1)ウェブ50人（会場40人）(2)ウェブ50人（会場20人）

問合せ：(1)産業技術センター企画情報部門　087-881-3175 (2)発酵食品研究所　087-982-0034