北海道経済産業局は4日、「抗酸化値を活用した農産物・加工食品の高付加価値化研究会」を設置すると発表した。
　有効成分のポリフェノール等の抗酸化値（ORAC値）を生鮮物・加工食品に表示し、市場関係者や消費者に商品価値を訴求するためのルール化を検討する。

　今秋にも一部企業でテスト導入し、来春をめどに道内で普及に乗り出す。