日清ファルマ㈱（東京都千代田区、03-5282-6540）はこのほど、小麦の水溶性タンパク画分を抽出したα－アミラーゼ活性阻害粉末『小麦アルブミンNA－1』の原料供給を開始した。
　血糖値関連のトクホ市場は食物繊維を関与成分とする商品が主流だが、同社では天然由来の関与成分として差別化を図っていくほか、ダイエット食品など健食用途での提案も進めていく。